自從從巴塞隆納回來之後,我對於到處都吃到的蛋餅念念不忘阿.....
所以日前某一天,決定自己做啦XD
網路上能查到很多原版的精緻的道地的等等等各種作法,
我是懶惰人,只想用簡單的方法弄出我想吃的大概口味(事實證明實在是乖乖照步來還是比較美味的XD~!)
上面這張圖看起來有模有樣吧XDDD
我的材料:
蝦仁80-100克的樣子
馬鈴薯4顆(小顆的)
洋蔥1個
紅蘿蔔1/3-半條
蛋4個
(以上兩個人吃了兩餐....所以是4個人份喔XDDD)
馬鈴薯全部削皮切片然後灑點水送微波爐打5-8分鐘(看各家微波爐瓦數,微波到可以大約壓散的程度就好啦)
馬鈴薯3顆拿來大約壓散，和蛋液拌在一起
熱油鍋，炒洋蔥和紅蘿蔔，接著放蝦仁炒熟後起鍋，放旁邊備用。
剩下一顆馬鈴薯片放點油煎香
（這個步驟有做，就會像很多啦ＸＤ，不過我再巴塞隆納吃到的蛋餅層層疊疊的綿密口感，真是一絕呢！）
然後把之前所有的材料和一和全部下鍋，煎到蛋熟定型，小心的翻面在煎一下就好啦～！！！
整個處理＋放到桌上的時間大約２０分鐘（可能不到）
就有（類）西班牙馬鈴薯蛋餅可以吃啦～！
硬是要來一下的斷面秀！！！
我覺得蛋餅加蝦子超～極好吃的！
比較正統的參考食譜：妞仔大驚小怪倫敦日記【餐點】西班牙蛋餅- Spanish omelet
可以去她家參觀比較正統的作法啦ＸＤ！
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